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            火鍋“蘸料”怎么搭配才好吃?分享最好吃的5種調法,總有一款適合你!

            寒冷的冬天來了,尤其是北方,一出門又是風又是低溫,真是冷啊,下班趕緊往家趕,只有吃上熱乎乎的飯菜才算是從頭暖到了腳。冬天冷,適合吃什么?“無火鍋不冬天”,首選火鍋!一家人圍在一起,熱氣騰騰地來一鍋,葷素搭配,比炒菜燉菜都省事,食材豐富,不管你是愛吃肉還是愛吃菜,這一頓火鍋絕對能搞定你的胃;疱佌毫鲜钦麄火鍋的靈魂,料不好吃,這火鍋也就算是失敗了一半。那么火鍋蘸料具體怎樣調呢?

            火鍋“蘸料”怎么搭配才好吃?分享最好吃的5種調法,總有一款適合你!

            1.適合海鮮、肉類

            蠔油,生抽,白糖,小米椒,花椒油,這種蘸料調制出來以后,吃起來味道也是特別的好吃的,而且這樣的蘸料還能夠達到一定的去腥的效果,在吃火鍋的時候,如果吃一些羊肉卷牛肉卷或者是吃一些海鮮的話,就可以試試這樣的蘸料,吃起來味道會更加的美味。

            2.麻辣火鍋必備

            吃川味的麻辣火鍋必備的蘸料里必須要有麻油,此處的麻油非花椒油,就是香油罷了;香油有涼血止痛,清熱解毒的功效,吃麻辣火鍋的時候以香油作為蘸料可以減輕人體上火的情況發生,具體的調配方法如下。我們準備香油兩勺,蒜泥一勺,蔥花適量,熟芝麻適量,食鹽適量,香菜適量,蠔油一勺,少量的白糖,幾種調料混合攪拌均勻即可。

            3.蔬菜類

            芝麻醬加上香油香蔥,香菜這幾種雖然簡單,但是搭配出來的味道卻非常香,而且還能去除油膩感,我們在吃麻辣火鍋的時候,一般鍋底中都是有一層厚厚的食用油,占了這個蘸料之后,就會讓火鍋吃起來更加爽口了。

            4.老干媽+芝麻醬

            老干媽不僅是公認的下飯神器,用來當成火鍋蘸料更是再合適不過了,而且再搭配上芝麻醬之后,口感就更加豐富了,既有老干媽爽辣的口感,又有芝麻醬香滑的味覺享受,吃起來既不會感到非常辣,能品嘗到食材最原汁原味的味道,還能起到開胃的效果

            5.萬能蘸料

            這搭配方法不但可以用來吃火鍋,也可以用來蘸餃子等,具體的做法如下:5個小米辣和10瓣大蒜剁碎裝入碗中,再加入熟芝麻一湯匙,花椒面一湯匙,辣椒面一湯匙,蔥花適量攪拌均勻。在空碗中加入一勺的香醋,一勺的蒜泥,一勺芝麻醬,半勺香油,一勺香辣牛肉醬和適量的蔥花攪拌均勻后即可,喜歡的也可以加一點花生碎。


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